Après un baccalauréat en 1997 suivi d'une formation bac + 4 en biochimie/microbiologie, Caroline Vercey Laithier se dirige vers le monde de l'animation et de l'associatif dans lequel elle baigne depuis l'enfance. En 2005, elle intègre l'équipe administrative d'une école de cirque à Besançon (25) qui va la former dans de nombreux domaines durant 2 années.

En janvier 2008 elle vient s'installer à la Réunion où elle travaille avec 21°Circus, compagnie de cirque locale. Elle continue le travail administratif amorcé au sein de l'association, elle aide à la structuration comme elle le fera par la suite avec différentes compagnies dans les domaines du cirque (Les pieds sur Terre), du théâtre (Rouge Bakoly) ou de la danse (Cie Yune Chane). Elle fait quelques missions ponctuelles pour Cyclones Production - La Fabrik soit en tant que formatrice ou comme chargée de production.

C'est en 2009 qu'elle rejoint le collectif pour en devenir l'administratrice, et structurer la compagnie pendant sa période de résidence d'artiste associé à la Mairie de Saint André en partenariat avec le Centre d'Intervention Culturelle qui administre la Salle Guy Alphonsine et en lien direct avec Nelly Romain.